Flan con queso mascarpone

Ingredientes:

* 750 ml de leche entera

* Ralladura de limón

* 1 tarrina de queso mascarpone

* 5 huevos

* 250 grs de leche condensada

* Caramelo liquido

Preparación:

-Batir todos los ingredientes

-Caramelizar un molde y verter la mezcla

-Tapar con papel albal y meter en el horno precalentado a unos 190º hasta que esté cuajado.

-Dejar enfriar y meter en la nevera.

-Adornar a vuestro gusto.

Receta: patricia1980

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Pastel de carne

Ingredientes:

* 400 grs de carne picada

* 2 paquetes de bacón (uso Oscar mayer)

* Queso para fundir en lonchas

* 2 latas de pimiento morrón

* Ketchup

* Curri

* Sal

* Pimienta

* 3 ó 4 patatas

* 4 huevos

Preparación:

- En un molde plum cake de unos 35 cms, forrar con las lonchas de bacón

- La carne previamente especiada con el ketchup, el curri, la sal y la pimienta se pone en la primera capa bien extendido, encima de esta capa poner el pimiento en tiras, la siguiente capa de queso.

- Pelar las patatas como para tortilla y freír un poco, sacar y dejar enfriar

- Batir los huevos y mezclar con las patatas ( que ya estarán frías) y poner sobre la capa de pimientos.

- Tapar con el bacón que hemos dejado por fuera y hornear unos 40 minutos a 220º

Desmoldar con cuidado y servir.

Yo lo acompaño con una salsa de cebolla que está buenísima, solo hay que sofreír un poco de cebolla, cuando esté doradita añadir 500ml de nata y triturar, luego poner otra vez al fuego, añadir un poquito de avecrem de pollo, rectificar de sal y dejar cocinar hasta que esté un poquito espesa.

Receta del pastel: erdecai

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Albondigas

Ingredientes:

* 1 bandeja de albóndigas

* 1 bote de tomate frito casero

* 1 bote de asadillo casero

* 1 puerro

* 2 zanahorias

* Un poquito de ajo en polvo

* 1 vaso de vino blanco

* 1/2 vaso de coñac

* Una cuacharadita de curri

* 1 cucharadita de bovril

* Sal

* Aceite

Preparación:

- Freír las albóndigas y reservar

- Picar el puerro y la zanahoria

- En una olla con un poco de aceite, echar el puerro y la zanahoria, cuando esté doradito echar el resto de ingredientes (menos las albóndigas), dejar unos minutos al fuego, pasado este tiempo, pasar por la batidora y echar la salsa de nuevo en la olla, incorporar las albóndigas, dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté espesita, eso ya a vuestro gusto :)

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Trufas de chocolate y mascarpone

Ingredientes:

* 20 bizcochos de soletilla

*200 grs de chocolate negro

*200 grs de queso mascarpone

*1 cucharadita de café soluble

*1 chorrito de licor

*Coco rallado, azúcar glass, cacao etc...

Preparación:

-Triturar los bizcochos

-Derretir el chocolate en el microondas

-Añadir el bizcocho pulverizado al chocolate fundido, el mascarpone, el licor y el café

-Mezclar muy bien que quede una masa homogénea.

-Meter la masa en la nevera durante 1 hora para que sea más fácil manejarla, hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozar en coco rallado, cacao, azúcar glass ...etc

Receta: Marijose MR

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Pasta a la carbonara

Ingredientes:

* Pasta 400 grs

* 1 cebolla (picadita)

* 1 cajita de bacon en tiras Casa Tarradellas

* 500 ml de nata para cocinar

* 1 lata de champiñones (escurridos)

* Nuez moscada (una pizca)

* Sal

*Aceite

Preparación:

Hacer la pasta como de costumbre y reservar.

En una olla poner el aceite a calentar, sofreír la cebolla y cuando esté transparente añadir el bacón, remover, luego los champiñones, cuando esté todo rehogado añadir la nata.

Bajar el fuego, añadir la nuez moscada y la sal y dejar que espese un poquito y listo.

Añadir la salsa a la pasta y mezclar y listo para servir.

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Judías verdes con patatas

Con ese sabor que le da el curri y la fritura, es especial, un sabor suave, también podéis echarle muslos de pollo cortadito... de verdad que está buenísimo y si lo dejáis de un día para otro mejor.

Ingredientes

*500 Grs de judías verdes

*1Pimiento rojo

*Patatas

*Zanahoria (cortada fina en rodaja)

*1 Cebolla

*1 Tomate maduro

*2 Huevos

*2 ajos

*Pimentón (una cucharadita)

*Curri (una pizca)

*2 pastillas de avecrem de pollo.

*Sal

*Aceite

*1 l. de agua más o menos

Preparación:

- Pelar las patatas en dados y freír un poco, cuando estén un poco doraditas sacar y reservar.

-Picar la cebolla, el pimiento y el ajo (reservar)

-En una olla poner un poco de aceite de oliva, echar la cebolla, el pimiento y el ajo, cuando esté pochadito añadir el tomate troceado, seguir pochando, removiendo para que se mezcle bien.

- Añadir las judías verdes cortadas en trozos medianos, las zanahorias y las patatas fritas, remover bien y dejar dorar un poco, añadir el agua y el avecrem.

-Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas las judías, picar el huevo duro y añadir dejar cocer 10 minutos más, rectificar de sal y listo.

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Tarta mousse de leche merengada

Aquí os muestro la tarta que le hice a mi marido para su cumpleaños, es una de sus favoritas, y como no :) una buena ocasión para hacérsela, es una tarta con sabor suave, si os gusta el sabor de la leche merengada no os la debéis perder, fácil de preparar y el resultado es genial.

Ingredientes:

Base:

* 250gr. Galletas tipo Napolitanas

* 70gr Mantequilla sin sal -

Mousse de Leche Merengada:

* 600gr. nata montada

* 5 Claras montadas a punto de nieve

* 5 hojas de gelatina

* 380gr. de leche condensada

* 200gr leche entera

* 1 rama canela

* Cáscara de 1/2 limón

* Ralladura de 1 limón

* Canela molida

Preparación:

Base: Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar.Poner sobre la base de un molde desmoldable apretando bien en el fondo meter en la nevera mientras se hace el mousse.

- Preparación Mousse de Leche Merengada:

- Rehidratar la gelatina en agua fría.

- En un bol calentar la leche normal con la cáscara del limón y la rama de canela.

- Colar y añadir la gelatina (bien escurrida) y disolver.

- Verter la leche condensada y mover bien.

- Dejar entibiar.

- Montar las claras con 1 pizca de sal (hasta que estén bien montadas), añadir la ralladura de limón y un poco de canela molida, mientras se sigue montando.

- Verter las claras al bol con las leches (que estará templado) y mover con cuidado.

- Por último incorporar la nata montada a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje. Probar por si le falta canela o azúcar.

- Echar sobre la base de galletas y meter en la nevera, está mejor de un día para otro.

Receta.Fhi MR

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Casadiellas fritas

Aquí os dejo un dulce típico de Asturias

Ingredientes:



200 ml de aceite de oliva

200 ml de vino blanco

1 yema de huevo

1 cucharadita de levadura royal

Harina( la necesaria para conseguir una masa )

100 grs de mantequilla

100 grs de nueces tostadas trituradas

100 grs de avellanas tostadas trituradas

125 grs de azúcar

20 ml de anís

70 ml de agua





Preparación:

- Mezclar el aceite, vino blanco y la sal.

- Añadir la levadura, la mantequilla y la yema de huevo.

- Ir añadiendo la harina poco a poco hasta que consigamos una masa compacta que no se pegue en las manos.

-Se extiende en una superficie enharinada con la ayuda del rodillo y se deja reposar unas horas.

-En un bol se mezclan las nueces y las avellanas junto con el azúcar, el anís y el agua (esta mezcla será el relleno)

-Cortar la masa en trozos regulares y rellenar con la mezcla anterior ( 1 cucharada).

-Untar los bordes con un poco de agua para pegarlos y los cerramos con ayuda de un tenedor para que no se nos salga el relleno.

-Se fríen en aceite bien caliente y se espolvorea su superficie con azúcar.

Receta: Samira MR

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