Quesadillas de Pollo

Les presento un típico plato de la cocina mexicana. Unas Quesadillas a la plancha, tal como se hacen en el Noroeste del país. Normalmente se elaboran con tortillas de harina de trigo mientras que en otras regiones suele utilizarse la harina de maíz. La característica principal del plato es que las tortillas vayan dobladas sobre si mismas y tener queso fundido en su interior. Además pueden ir acompañadas de diversos ingredientes extra. Nosotros utilizaremos pollo y vegetales. No se pierdan esta delicia...

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Guacamole

Aquí les dejo una receta fácil y rápida, de una entrada o acompañamiento que a mi particularmente me encanta...

El Guacamole es una salsa originaria de América Central, preparada a base de palta o aguacate. Su nombre proviene del vocablo "Ahuacamolli", perteneciente la lengua aborigen mexicana Náhuatl.

El término, proviene de la unión de dos palabras "Ahuacatl" (aguacate) + "molli" (mole o salsa). Según algunas fuentes modernas, en la mitología prehispánica se dice que el señor Quetzalcóatl dio la receta del ahuacamolli a los Toltecas, y de ahí se extendió por el territorio mesoamericano.

Pero dejemos las reseñas históricas -que no se comen - y vamos a los hechos...

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