El Guacamole es una salsa originaria de América Central, preparada a base de palta o aguacate. Su nombre proviene del vocablo "Ahuacamolli", perteneciente la lengua aborigen mexicana Náhuatl.
El término, proviene de la unión de dos palabras "Ahuacatl" (aguacate) + "molli" (mole o salsa). Según algunas fuentes modernas, en la mitología prehispánica se dice que el señor Quetzalcóatl dio la receta del ahuacamolli a los Toltecas, y de ahí se extendió por el territorio mesoamericano.
Pero dejemos las reseñas históricas -que no se comen - y vamos a los hechos...
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