Hoy quería mostrarles como se prepara un plato típico latinoamericano; francamente delicioso, refrescante y afrodisíaco.
Básicamente consiste en pescado cortado en cubitos pequeños, que se macera y cocina en frío, con un preparado hecho a base de jugo de lima o limón, que los peruanos llaman
En realidad existen muchísimas variantes y formas de hacerlo según las costumbres cada país.
En el Perú, es el más consumido y valorado, llegando a ser considerado patrimonio nacional. Pero también se lo hace en Ecuador, México, Costa Rica, El Salvador y otros países de la región.
Aquí les dejo mi forma particular de prepararlo, mezclando diferentes tipos de pescados y mariscos, en un festival de colores, aromas y texturas difíciles de olvidar...
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