Bizcocho de frutas sin horno

Es un bizcocho muy fácil de preparar, queda esponjoso y con un sabor extraodinario.








Ingredientes:

* 4 huevos
* 150 grs de azúcar
* 150 grs de harina
* 1 sobre de levadura Royal
* 1 lata de cocktail de frutas en almíbar ( quitar el almíbar)
* 15 cl de aceite de girasol
* Caramelo líquido

Preparación:

* Carmelizar la olla
* Poner la fruta encima
* Poner los demas ingredientes en una fuente y batir
* Verter sobre la fruta
* Poner a fuego bajito ( sobre unos 25 minutos)
* Retirar del fuego y dejar enfriar
* Desmoldar y listo.

reade more... Résuméabuiyad

Chocoflan

* Precalentar el horno.
* Preparar la masa de la receta de bizcocho de chocolate, el que más te guste. (Reservar)
* Para preparar el flan se necesitan los siguientes ingredientes:
* 1 lata de leche evaporada.
* La misma medida de leche condensada.
* 4 huevos
* 2 cucharaditas de vainilla azúcarada.
* Caramelo líquido.

Preparación:

* Se baten todo los ingredientes del flan. (Reservar)
* Engrasar un molde grande.
* Caramelizar.
* Verter la masa del bizcocho de chocolate.
* Encima añadir la preparación del flan.
* Meter en el horno al baño María a 180º durante 1 hora más o menos.
* Pinchar con una aguja, para comprobar si ya está listo, si sale limpia, retirar del horno.
* Dejar enfríar y meter en la nevera

Está mejor si lo dejas de un día para otro.

reade more... Résuméabuiyad

Galletas fritas

Para que os sea más fácil, aquí os dejo un paso a paso que hice de las galletas fritas, son un vicio, están buenísimas.












Ingredientes:
*2 claras montadas.
*1 sobre de flan(flanín el niño)el flan se hace con 330ml de leche.
*Medio litro de leche tibia(o un poco más según veas).
*Un poco de coñac.
*Azúcar.
*Canela molida.
Preparación:
1º - Hacer el flan y reservar hasta que este frió.
2º- Montar las claras.
3º- Remojar las galletas una a una en la leche tibia con un poco de coñac(no empapar).
4º- Rellenar con el flan ya frío y tapar con otra galleta(formando un sandwich).
5º- Pasar las dos galletas(los borde)por las claras,para que no se salga el relleno al freírlas.
6º- Freír en aceite de girasol,muy caliente,sacar y poner en un plato con papel absorbente.

7º- Rebozar con azúcar y canela.

reade more... Résuméabuiyad

Galletas de anís

Estas galletas las hacia siempre la abuela de mi marido, la receta tiene más de treinta años, Maru, te las dedico, allá donde estés... que sepas que te quiero y que siempre te recordaré como una de la mejores personas que he conocido.

Ingredientes:

* 1 kg de harina
* 1/2 kg de manteca de cerdo
* 1/2 kg de Azúcar
* 4 huevos
* 1 huevo para pintar las galletas
* 1 vaso pequeño de anís (licor); EL Mono, Castellana u otro...

Preparación:

- Se echa la harina en un bol
-Se hace un hueco y se echan en el los 4 huevos, la manteca, el azúcar y el anís
- Se amasa un poco y luego se vierte sobre una superficie enharinada y se sigue amasando hasta que la masa esté suave
- Dejar reposar un rato
- Extender la masa y hacer las galletas
- Pincelar con el huevo batido
-Meter en el horno (precalentado) y hornead a 200º unos 15 minutos o hasta que veáis que están doraditas (a vuestro gusto)

Receta de la abuela Maru

reade more... Résuméabuiyad

Bizcocho de mandarinas

Ingredientes

* 170 grs de harina
* 1 sobre de levadura
* 3 mandarinas de piel fina
* 250 grs de azúcar
* 3 huevos
* 70 ml de aceite
* Azúcar glass
* Canela para espolvorear
* Fideos de chocolate Valor
Tamizar la harina con la levadura (reservar)
Lavar las mandarinas, secar y partir en 4 retirando las pepitas
Triturar con el azúcar ( que quede bien triturado)
Añadir los huevos y seguir triturando, luego el aceite y por último la harina.
Engrasar un molde y verter la masa
Meter en el horno unos 25-30 minutos (depende de cada horno)
Dejar enfríar y espolvorear con canela y azúcar glass.

reade more... Résuméabuiyad

Tarta de cuajada y sobaos

Esta es la típica tarta de cuajada, receta que pasa de familia en familia, un exquisito y fresco postre, fácil de preparar.


Tarta de cuaja con sobaos

* 1 L. de leche
* 2 sobres de cuajada Royal
* 8 quesitos
* 1 paquete de sobaos
* 7 cucharadas de azúcar

Diluir en un poquito de leche la cuajada (reservar)
Poner al fuego en un cazo la leche, los quesitos, 8 sobaos y el azúcar, remover.
Cuando empiece a hervir añadir la cuajada y remover constantemente hasta que veas que espesa, apartar del fuego.
Poner en un molde caramelo líquido
Encima poner una capa de sobaos (estos si quieres mojados ligeramente en leche con un poquito de licor)
Añadir la mezcla y dejar enfriar, meter en la nevera

reade more... Résuméabuiyad

Lacitos de miel

Estos lacitos salen muy ricos, son muy entretenidos, sobre todo para hacerlos con niños, se lo pasan pipa.

Ingredientes:

* 2 láminas de hojaldre
* Leche condensada
* Miel
* Azúcar glas
* Agua

Preparación:

Sobre una lámina de hojaldre y con la ayuda de un pincel extendemos un poco de leche condensada (una capa muy fina) y un poco de miel.

Cubrimos con la otra lámina de hojaldre y cortamos en rectángulos pequeñitos. Los retorcemos por el centro (como en la foto) para hacer los lacitos y los ponemos en una bandeja de horno sobre una lámina de silicona o papel de cocina.
En un cazo ponemos la misma cantidad de miel que de agua y calentamos hasta diluir la miel. Con un pincel pintamos los lacitos con esta miel diluida.

Ponemos la bandeja en el horno precalentado (arriba y abajo, 180º) hasta que los lacitos estén dorados.

Los sacamos y los volvemos a pintar (con mucha generosidad) con esta miel diluida. Dejamos que se sequen un poco para que el hojaldre absorba la miel y espolvoreamos con azúcar glass.

Receta de Erdecai

reade more... Résuméabuiyad

Palmeras

Ingredientes:
-Plancha de hojaldre
-Azúcar glass
-1 yema de huevo
-Mermelada
-Azúcar
-1 cucharada de agua.
Elaboración:
Estiras la plancha de hojaldre (tampoco te mates, no hacen falta transparencias) y la espolvoreas con azúcar glass. Entonces la vas enrollando poco a poco empezando por ambos lados. Cortas en rodajas de medio centímetro el bisalchichón que sale y los pones en la bandeja del horno con tu truco preferido para que no se pegue (personalmente, lámina de silicona). Los pintas con la yema de huevo que habrás batido con generoso azúcar y al horno, a 200 grados, hasta que se empiecen a dorar. En ese momento las sacas, APAGAS EL HORNO y las untas con mermelada de melocotón, y sobre ella, lo siguiente: Coges un vaso, echas 2 cucharadas soperas de azúcar y lo humedeces con un pelín, un poco de agua. Remueves, que quede como una pasta y lo metes al microondas unos segundos (yo conté 7), hasta que veas que empieza a burbujear. Para inmediatamente!!! Saca y remueve. Si ha quedado muy líquido (el azúcar solubiliza), añádele un poco mas de azúcar y remueve. Riega con este almíbar espeso las palmeras y vuelve a meterlas en el horno APAGADO (con el calor que aun le quede. Si ves que se ha enfriado mucho, lo pones un poco, pero poco y las dejas ahí hasta que el horno se enfríe. El azúcar habrá hecho esa costrita tan típica de las palmeras de pastelería y debajo habrá mermelada.

Receta de Comoju

reade more... Résuméabuiyad

Chuchos de crema

CHUCHOS DE CREMA



Ingredientes
- 300 gr. De harina
- 100 gr. De mantequilla
- 2 huevos
- ½ tacita de leche
- 20 gr de levadura prensada
- 30 gr de azúcar
- raspadura de limón
- una pizca de sal
Elaboracion:
Desleír la levadura en la leche templada, mezclar con 100 gr de harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique su volumen. Formar en la mesa de trabajo una corona con el resto de la harina y en el centro poner los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón, la pizca de sal, la masa preparada anteriormente, el azúcar y amasar hasta formar una masa fina. Estirar la masa con un rodillo y cortarla a tiras (yo las corté en cuadrado). Sobre cada tira, colocar una cucharada de crema pastelera (espesa) y enrollar. Dejar reposar unos minutos antes de freír en aceite bien caliente, escurrir y espolvorear con azúcar lustre. En lugar de crema también se pueden rellenar de chocolate. En la foto los que están rebozados de azúcar lustre,están rellenos de crema y los espolvoreados con azúcar glace están rellenos de chocolate (de nutella para ser exactos y están riquísimos)

Receta: krispeta

reade more... Résuméabuiyad

Magdalenas

Magdalenas :






Ingredientes: 750 gr. harina de fuerza
1/2 docena de huevos grandes
1/2 litro de leche entera
1/2 litro de aceite de girasol o de oliva o semillas( yo use este)
1/2 k de azúcar ralladura de
2 limones
8 papelillos gaseosos (lo blanco y lo azul)
Instrucciones:
Bates bien los huevos, con el azúcar y la ralladura de limón hasta que haya subido y este blanquecino, luego vas añadiendo el aceite a pocos , luego la leche y lo mezclas bien, luego echas los sobres y bates, ten cuidado porque te subirá mucho , así que usa una cazuela bien alta, y luego la harina tamizada, lo echas en los moldes, yo uso los moldes del lidl de los donuts y encima pongo el papel de las magdalenas así no se me abren y quedan más altas, y relleno los moldes y lo meto al horno 200 grados precalentado como 15 minutos mas o menos depende del horno y la bandeja en la segunda raya empezando por abajo.

Receta de Chapapotte

reade more... Résuméabuiyad

Alitas de pollo con mostaza

Estas las suelo hacer mucho, fáciles y están ricas ricas:


* Echar un poco de sal a las alitas.
* En un bol echar mostaza y meter las alitas y mezclar bien.
* Las dejas un rato metidas. ( cuanto más tiempo mejor)
* Luego pasar cada alita por pan rallado
* Precalentar el horno max
* Meterlas en el horno, bajar la temperatura a 180º + o - cuando lleve un rato dar la vuelta y cuando veas que están doraditas a tu gusto las sacas. Y listo para zamparrrrrrr!!!!!!!!!!!!!
Receta: de nuestra amiga Maribel

reade more... Résuméabuiyad

“Bocaditos de escalonias confitadas con huevos de codorniz”

Esto es un clásico en casa,es una manjar,un aperitivo fácil y que sabe a gloria...


Ingredientes:
-Escalonias (cebolla francesa)-.
-Pedro Ximénez (Clase de vino Jerez); una buena copa.-
-Huevos de Codorniz.-
-Aceite.-
-Rebanas de pan.-
Preparación:

• Pelar las cebollas y cortarlas en julianas.
• Poner en un cazo un poco de aceite a calentar.
• Echar las cebollas y sofreír un poco
• Echar el Pedro Ximénez y poner a hervir hasta que quede como una mermelada sin dejar de remover para que no se pegue.
• En una sartén se hacen los huevos de codorniz a la plancha.

Presentación:
Colocamos unas tostadas de pan(a elegir tostado o natural),poniendo un poquito de la cebolla y sobre ésta el huevo de codorniz.
Sugerencia:
Aconsejo comérselo caliente ya que da gran contraste la yema caliente con el sabor de la cebolla confitada.

reade more... Résuméabuiyad

Tarta de manzana Holandesa

Esta tarta de manzana está buenísima, es de Meritxell (de MR) en su día se la vi a auro44 en karlos.net, así que me decidí a hacerla, la recomiendo, es fácil de preparar y un resultado excelente.












TARTA DE MANZANA HOLANDESA (Meritxell)

200 gr de harina que ya lleva levadura (en su defecto, añadirle un sobre)
100 gr de mantequilla ó margarina (temperatura ambiente)
150 gr de azúcar
un poquito de sal
1 huevo
500-600 g. de manzanas
60 gr de azúcar
2 ó 3 cucharaditas de canela en polvo (al gusto)
75 gr de pasas
un poco de pan rallado
Esto último se pone sobre la masa antes de poner la manzana (Esto evita la humedad de las manzanas y sale la masa seca)


Preparación:

*Tamizar la harina, (la levadura, si la harina no la lleva incorporada) el azúcar y la sal en un bol grande .
*Con la mezcla que tamizada , poner la mantequilla y el huevo y con dos cuchillos ir cortando la mantequilla en trocitos pequeños.
*Con una mano que este fría hacer una bola, ir trabajando hasta formar una bola.

* Dejar reposar un poquito en la nevera.

*Coger un molde desmoldable y untar con mantequilla y espolvorear con harina.
*Forrar el molde con la masa (dejar un poco de masa para adornar la tarta).

*Pelar y cortar las manzanas en trocitos pequeños y poner unas gotitas de zumo de limón,azúcar y canela.
*Mezclar bien para que la manzana absorba el azúcar y se aromatice con la canela.Poner la manzana en el molde y apretar un poquito con una cuchara.
*Con la masa sobrante hacer una tiras y adornar la tarta.
Pintar con un poco de huevo batido para darle color.

Poner la tarta en el horno precalentado .Temperatura del horno 170 grados entre unos 45 a 50 minutos o hasta que al pincharla salga la aguja limpia .

*Dejar enfriar y desmoldar.

* Con un poco de mermelada caliente de albaricoque pintar la tarta, para darle brillo .

reade more... Résuméabuiyad