El precio de las tapas fijado es de solo 2€ incluyendo bebida (cerveza, vino, shandy,cerveza sin alcohol, mosto...)+ la tapa que el local presenta al concurso. El precio me parece lo mejor, por lo menos aqui solamente por la caña ya te cobran 1,80€.... Si por poco más, te sirven una tapa CURRADA....Quizá lo peor es que en principio los locales solamente estan obligados a servirlas AL MEDIODÍA, no por la noche, cuando más gente sale de trabajar, etc. y disponen de más tiempo, aunque he oído que algunos locales lo siguen haciendo por la tarde-noche. Con solamente tomar una de ellas, se puede votar y echar el folleto a la urna con la puntuación. Puntua de 1 a 5 la ELABORACIÓN, y de 1 a 5 la PRESENTACIÓN.
Según las normas del concurso, está PROHIBIDO usar productos que en la Edad Media no existían en la península ibérica, como el tomate, la patata o el maíz, o las frutas tropicales entre otros. Se pueden utilizar alimentos como el trigo y sus derivados, la leche, los huevos, la carne de caza, de aves y ganado, las setas , el arroz (traído por los musulmanes) o el aceite, etc.., es decir alimentos que ya hubiera aquí antes del descubrimiento de América.
En solamente una mañana hemos recorrido 10 locales, y sinceramente, os recomiendo la visita, muchos de ellos merecen la pena la visita.
En primer lugar visitamos el Restaurante Centinela, que concursaba con la tapa Tosta de Cordero confitado con salsa de setas y champiñón al aroma de tomillo
Muy sabroso el cordero, y también las setas, muy bien combinados con la reducción de vino tinto, y mucho mejor al ser una tapa en caliente. Quizá para mi gusto lo único que sobraba eran los brotes de la base, frios, desperdiciados, y el pan que podría haberse trabajado más. El plato estaba bien para la tapa..
De ahí fuimos al Hostal San Poul, que concursaba con la tapa Suprema de ternera y crujiente al aroma de queso con salsa medieval
Para los que os gusten las hojuelas y hojaldres, es una tapa perfecta, pues la base y el trozo incrustado en la ternera eran de ese tipo. La ternera muy tierna, y la salsa muy rica, el plato bien presentado, grande y cuadrado, nada de platos de cafetería.
Cerca de aqui nos sorprendió por su fenomenal ambientación manchega el Restaurante EL ALFAR de Consuegra, con una terraza manchega típica espectacular, con tinajas, almendros en flor, sillas y mesas de reja con falso óxido para dar un toque rural, antiguos hornos de piedra subterraneos, puertas de madera pintadas en el clásico azul.....Para los que no lo conozcais, mirad que ambiente típico más currado..
Tienen página web en construcción (www.elalfardeconsuegra.com) donde se puede ver una panorámica de la terraza típica manchega.
Además que cuando nos sentamos, hacía un sol que calentaba lo justo en este mes de Marzo, a 21º daba gusto sentarse aqui a tomarse una cañita..Y si era con una buena tapa, mejor. Este local participaba con la tapa SOLOMILLO CAMPEADOR AL OLOROSO BLANCO , que podeis ver aqui
El solomillo estaba supertierno, quizá cocido con vino blanco, y el queso estaba delicioso, acompañado de almendras picadas repartidas por la base. En cuanto a sabor, una de las mejores tapas, si no la mejor. La presentación en el plato de barro rendondo también era diferente. Quizá nosotros no le dimos la máxima puntuación por el pan de la tapa, rebanada normalita, pero por lo demás de las mejores.
De ahí al centro de Consuegra, a la Plaza de España, donde primero visitamos el Pesca Irish Pub, que concursaba con la tapa Tosta de Bacalao ahumado con Foie, tocino ibérico, manzana y mermelada
de melocotón.
En cuanto a presentación, LA MEJOR, se habían trabajado unas tablas con clavos alargados en los que va insertada la tapa, y tenían tablas para 2 tapas, para 3, individuales, para 4.... Muy original y trabajado. Lo peor quizá es que las tapas estaban frías, al menos para mi eso cuenta mucho, una tapa hecha recientemente la prefiero 10 veces. El sabor estaba bastante bueno, aunque el bacalao por ser tan salado se comía un poco el sabor del foie. Un 5 en presentación y un 3 en elaboración.
Después fuimos al Bar Pichi, donde esperaba una tapa de VIEIRA al estilo de la casa muy bien presentada, al menos en el folleto del concurso tenía una pinta estupenda y original. Pues nada de eso, todo lo contrario a la foto....
Y así la sirvieron......
Una viera muy sabrosa, muy bien aliñada y especiada, pero con una horrible presentación, servida en unos platos con flores dignos de la serie "Cuentame como pasó" que no me gustaron lo más mínimo...No entiendo como sabiendo que la presentación suma puntos de 1 a 5 del total de 10 y ya que concursan,no se han molestado en currarse la presentación como en la foto que habían puesto en el folleto y han optado por usar una vajilla así....buf!
Menos mal que justo en la puerta de enfrente visitamos la TAPERÍA GAUDí, el local más impresionantemente decorado y vanguardista de todos los que he visto en plan de bar tapas en ninguna parte. Impresionantemente bien decorado, con las paredes y el techo curvadas y pintadas en tonos blancos,
negros y fucsia, con la cocina a la vista del cliente detrás de la barra y un salón comedor a la última.. Mirad
Aquí probamos la que en nuestra opinión fué la mejor tapa del concurso, un 5 en presentación y otro en elaboración, llamada Frutos del Monte en crujiente de trigo con reducción de vino dulce y aceite de perejil.
De ahí a La Tercia, la puerta de al lado de la Tapería Gaudí. Un local muy, muy grande, con varias zonas, una terraza con barra y muchas mesas perfecta para las cañas en época de buen tiempo, llena de gente joven y música actual. En cuanto a la tapa del concurso, de las menos trabajadas, no nos gustó mucho, sinceramente. La habían nombrado "Avaranto"
Nada del otro mundo, una (para mi gusto demasiado gruesa) masa de hojaldre, tipo "napolitana" con un poquito bacalo por encima, y una reducción de un licor que no nos quisieron decir por encima que sabía bastante a alcohol. Con la del Pichi, la menos trabajada. No os perdeis gran cosa en mi opinión si no la probais.
Dejando la plaza, aprovechando que era domingo de ramos y las cocinas aguantaban más tiempo por la cantidad de gente que sale de cañitas, fuimos a probar algunas de otros locales de las afueras que participaban en el concurso y también prometían, asi que fuimos al Bar "El Jardín de la Alegría" a probar una tapa de la que yo personalmente esperaba mucho, puesto que en el folleto habían anunciado que llevaba entre otras cosas "caviar de vino dulce", (es decir, una esferificación de vino dulce) y al usar técnicas de cocina de Ferrán Adriá, supuse que no podría ser una tapa poco elaborada....como finalmente fué...la habían llamado Carne Mechada con aceite de cebollino y remolacha, con tarta de queso y caviar de vino dulce.. (inexistente)
Una buena carne mechada (aunque demasiado fría) sobre una rebanada de barra de pan clásico, con una salsa por encima bastante buena, acompañada de aceite de cebollino y remolacha repartido de forma ondulada por el plato, y una cucharilla (de plástico desechable....uf!) con una buena tarta de queso y GELATINA de vino dulce. Según nos explicó la camarera, era imposible hacer esferificaciones de vino dulce con el volumen de gente que iba al bar y optaron por servir un "trozo" de gelatina del mismo vino, pero sigo sin entender que tenían pensado que ocurriría... así que incumpliendo lo anunciado, nos decepcionó tanto por presentación como por servirla tan fría. El sabor era bueno, tanto de la carne como de la tarta.
La que sí que nos sorprendió y encantó en las 2 cosas que se valoran en el concurso, fué la tapa de la cervecería El Bochingue.. El camarero había cerrado la cocina, pero se molestó (a las 15:45 ya..) en volver a encenderla y prepararnosla para probarla, un detalle por su parte. Preparó Ciervo en aromas silvestres con cema de espárragos trigueros..Deliciosa!
La carne de venao estaba muy pero que muy tierna además de muy buena, especiada con aromas del monte como romero o tomillo, sobre una salsa de espárragos verdes, y acompañados de una salsa de frambuesa y arándanos adornando el centro del plato que le hacían un contraste perfecto. Os la recomiendo personalmente, junto con la del Gaudí de las 3 mejores.
Y...la última del día, la décima tapa!! Otra de las mejores del concurso por suerte para terminar, la del Restaurante Las Provincias, la Tapa del Peregrino
Arroz cremoso con verduras, cubierto con 2 vieiras en tempura y acompañado de ali-oli negro (de tinta de calamar)...Estos se han trabajado la elaboración mucho más que otros de los participantes. El plato donde se servía también estaba bien para la tapa, y si no le dimos el tope de nota, fué por que el arroz para mi gusto debía ser más sabroso...no sé, quizá sea así, pero me pareció un poco soso..El ali-oli negro exquisito, y las vieiras también muy buenas. Para mí otra de las mejores tapas del concurso que debeis probar si vais.
Y nada más, que sinceramente merece la pena la visita por la mayoría de ellas, y que si os gusta pasar un día diferente de cañas y buenas tapas, paseis por Consuegra sin falta. El año que viene si hay IV Jornadas, nosotros volveremos seguro.
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