Una ensalada es para el verano....y para el otoño...y para cualquier época del año, por lo menos en mi casa, pero el verano invita más a experimentar con los productos de temporada. Hay veces que con poco que tengamos en la nevera podemos preparar una delicia. Éste es el caso. Voy a seguir poniendo ensaladas en mi verano siguiendo la propuesta de Rosilet de Sugg-r and some salt, participando en esta iniciativa que a mí me encanta......
Ingredientes: Rúcula, queso de burgos, tomates secos, orégano, sal y aceite.
Preparación: Se ponen los tomates en un bol con agua para que se hidraten durante 30 mts aproximadamente. En un plato o fuente se dispone el queso de burgos en rodajas con un tomate encima de cada una. Después se esparce rúcula por encima y se adereza con orégano, sal y aceite.
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