HELADO CASERO

Bien, esto es lo más sencillo, económico, natural y liviano que he visto en la materia, un helado hecho sobre la única base de bananas. No lleva azúcar, crema o huevos, ustedes pueden jugar con la receta e ir agregando distintos ingredientes para hacerla más sabrosa y compleja, aunque en sí no lo necesite.-

Receta original: Juliana Lopez May

Ingredientes:

• Bananas, cortadas en cilindros de aproximadamente 3 a 4 cm de alto

Nota. las cantidades las van viendo ustedes, según la cantidad de helado que deseen.

Preparación:

1. En un recipiente apto para freezer colocamos los cilindros de banana, paraditos uno al lado de otro, hasta completar. Luego los colocamos en el freezer por 1 y 1/2 hora por lo menos, "SIN TAPAR". En este punto destaco, cuanto más congelados estén los cilindros, mejor será (igualmente les aclaro que nunca los dejé por mas de 3 o 4 horas).-
2. Una vez, bien congelados, ponemos todos los cilindros en la procesadora y procesamos hasta que se forme una crema, homogénea y bien aireada. Si, aunque parezca mentira, los pedazos de banana congelados, al ser triturados van formando una crema aireada.-
3. Bueno, acá ustedes pueden decidir en a) comerse el helado exquisito de banana que se formó ante sus narices o b) ponerlo en el freezer. Esta preparación puede mantenerse en el freezer varios días, aunque, a medida que pase el tiempo se irá oxidando un poco y por consecuencia poniéndose más obscura.-
4. Para mantener en el freezer, "siempre", tapen herméticamente el helado el que si se pone un poquito duro, pueden bajar unos minutos antes (15) a la heladera.-

Variante: (de bananas y ciruela)

• Como, la ciruela tiene demasiada agua como para hacer un helado cremoso se puede utilizar la banana para la base y luego agregar otras frutas, en este caso ciruela.-
• Bueno se llena la mitad del recipiente con banana y la otra mitad con la fruta que queramos, en el ejemplo ciruela; y se procede de la misma manera.-

Postre no tan light:

• Ni hablar que con este helado podemos hacer muchas preparaciones dulces, incluyendo postres, tragos, rellenos de tortas, etc; por ejemplo: sencillo y exquicito, dos quenelles de helado y una cucharada de crema de leche batida. Excelenteeee!!!!