SANDWICH DE PAN ÁRABE 1

Obviamente no voy a inventar nada con un sandwich. ¿O, sí?. En realidad, no opinaría lo mismo John Montagu IV, conde de Sandwich (1718-1792), quien a fin de poder apostar y comer al mismo tiempo le pidió a su cocinero que pusiera entre dos fetas de pan la comida que había preparado. Vaya uno a saber si la historia sobre este aristócrata es cierta .

Por otro lado Hillel, uno de los líderes religiosos más importantes de los judíos, creó la tradición en el Passover (fiesta religiosa judía) de intercalar entre dos matzohs o galletas duras horneadas nueces molidas, trozos de manzana, especias, y vino con hierbas amargas (Victor Trujillo, en Muchogusto.net ) con lo que se podría considerar a él como el inventor de este bocado.

Más allá de esto les quería presentar este sandwich que yo personalmente utilizo como entrada o antipasto de muchas de mis cenas.-

Ingredientes:

• Pan árabe
• Jamón Crudo (el mejor que puedas comprar)
• Tomates cherry
• Rúcula
• Queso blanco untable tipo Filadelfia
• Queso provolone rallado
• Mayonesa
• Aceite de oliva y aceto balsámico o limón
• Sal

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es una vinagreta o aliño tradicional mezclando la sal con el aceto balsámico (o limón) hasta diluirla y luego le agregamos 3 partes de aceite de oliva, quedando la relación 1 a 3 entre el aceto y el aceite. Batimos bien hasta que la mezcla se emulsiona.-
2. Cortamos los tomates cherry en finas rodajas y colocamos en el bowl donde preparamos el aliño. Una vez cortados todos los tomates, mezclamos bien con las manos.-
3. Cortamos los panes árabes abriéndolos. Los untamos de un lado con mayonesa y del otro con el queso blanco tipo Filadelfia, que rociamos con pimienta negra molida.-
4. Por último sobre el lado del queso banco ubicamos , una buena feta de jamón crudo, el queso provolone rallado, una capa de rúcula y cubrimos con las rodajas de tomate cherry. Cerramos con la otra tapa y listo

Acá les dejo una foto de la preparación antes de cerrar el sandwich.-

Provecho ...