... y después de hacer un magnífico helado de castañas con chocolate me sobraban castañas y qué mejor que hacer una crema. En caliente bien pero en frío ha entusiasmado en casa. Como digo siempre: para gustos pintan colores. Y la hice así:
Ingredientes: Una lata grande de castañas peladas al natural (utilice unas cuántas para el helado), 1/2 litro de caldo de pollo o de carne, 100 ml. de nata y jamón serrano picado.
Preparación: Se cuecen las castañas en el caldo unos 15 minutos. Se baten y se añade la nata. Se rectifica el espesor según gusto con un poco de leche. Se dora el jamón en una sartén y se añade a la crema en el momento de servir. Deliciosa y así de fácil.
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