Todavía sigue haciendo calor suficiente como para continuar con nuestros gazpachos, sopas y cremas frías. Esta vez he preparado esta sopa de melón que más fácil no puede ser. Va a haber más fotos que líneas escritas en la receta.
Ingredientes: Melón, virutillas de jamón ibérico o del que tengáis pero bien picadito y un chorretón de aceite.
Preparación: Se saca la carne del melón retirando las pepitas y se bate unos 2-3 minutos. Se echa el aceite y se bate un poco más para incorporar. Dependiendo de lo salado del jamón, se echa un poquito de sal o no. Se mete en la nevera a enfríar y listo para servir en una copa vistosa.
Esta vez utilicé medio melón no muy grande y rellené 6 copas.
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