Guisantes con jamón
Mira que es sencillo, y lo rico que está. Sirve de acompañamiento perfecto a lo que le pongas, con unos huevos hervidos o fritos están estupendos.
-Guisantes (he puesto congelados, aunque que duda cabe que frescos estarían de muerte)
-trocitos de jamón
-cebolla a trocitos pequeñitos.
-sal a gusto, yo no pongo, porque al freir el jamón ya suelta sal.
En una cazuela, sofreír la cebolla, cuando la veas transparente, echar el jamón, dar unas vueltas y los guisantes. Al ser congelados necesitan que el agua que suelta se evapore, cuando eso ocurre, apago y a comer.
BIZCOCHO CON DÁTILES Y NARANJA
Esta receta la vi en la tele una mañana de uno de estos sábados pasados mientras planchaba y mi madre desayunaba. Estuvimos comentando y recordé que tenía un recipiente en la nevera con dátiles, pensé...ya sé como les voy a dar salida a estos maravillosos frutos que me trajeron de Argelia. Es un bizcocho "seco" y con la mezcla de sabores con los dátiles y la ralladura de naranja llegas a tocar casi el cielo... Tomé nota de la receta y este fue el resultado:
Ingredientes: 2 huevos, 100 grs de azúcar, 100 grs de mantequilla en pomada, 100 grs. de dátiles, 175 grs de harina, 1 sobre de levadura química y la ralladura de una naranja.
Preparación: Se baten los huevos con la mantequilla hasta conseguir una mezcla blanquecina, se añade el ázucar y se sigue batiendo. Después se echa la harina con la levadura tamizadas. Una vez mezclado se echan los dátiles partidos a trocitos, se lava la naranja y se ralla en la masa, se le da un voleo y al horno que habremos precalentado a 150º turbo unos 25 minutos. Si no utilizáis turbo, ponéis un poco más de temperatura y un poco más de tiempo. Más o menos todos vemos cuando está ya un bizcocho hecho.
Con un trozo de este bizcocho y un té con leche compartido con la lectura del libro que estés leyendo.... una delicia.
Con un trozo de este bizcocho y un té con leche compartido con la lectura del libro que estés leyendo.... una delicia.
Tarta de hojaldre de manzana
Una tarta muy sencilla de preparar y riquísima.
-1 lámina de hojaldre (yo del Lidl, he probado varios, y éste me encanta)
-crema pastelera (aquí el enlace a la crema)
-manzanas (he puesto 3)
-mermelada de melocotón
-cerezas para adornar (opcional)
Extiende el hojaldre, corta tiras a lo ancho y a lo largo, y vuélvelas a pegar encima, luego le das una vueltecita para que quede redondeado (como se ve en la foto). El extremo izquierdo está redondeado, el derecho todavía no. De ésta forma creas un "parapeto" que aumentará de tamaño en el horno evitando que salga la crema.
No hace falta que pinches la base del hojaldre, al llevar la crema y la manzana, no aumenta de tamaño.
Cubres la base con crema, y pones los gajos de manzana como te apetezca.
Calienta tres cucharadas de mermelada de melocotón con una cucharada de agua y pincela la manzana y el hojaldre de los extremos. Adorna con unas cerezas en almíbar, y al horno durante 35 minutos a 170º arriba y abajo, o hasta que la veas dorada a tu gusto.
Recién sacada del horno, vuelve a pincelar con la mermelada. Deja enfriar y a saborear.
Una de trucos
En este caso hablaremos del bicarbonato de sodio, muy útil para tener siempre para aplicarlos en trucos caseros.
Truco primero: Muy útil para limpiar el horno
Truco 2: Evitar el mal olor en el refrigerador
Si colocamos un recipiente con bicarbonato en la parte posterior de la nevera, el bicarbonato mantendrá a raya los malos olores. Pero si el olor es intenso por algún alimento que se nos olvidó y no sale fácilmente, es mejor vaciar la nevera totalmente, limpiar bien y por último poner el recipiente con bicarbonato durante unas horas con la nevera vacía.Truco 3: Para limpiar las hortalizas
Muchas veces hemos oído trucos para limpiar bien las verduras antes de cocinarlas, que si agua con lejía, que si vinagre otras veces. Pero puede llegar a ser tóxica esta manera de limpiarlas.
TAPITA DE ESCALIVADA CON ANCHOA.
Todos los domingos, tapita de pulpo....jejejeje, como dice la canción. Esta vez es de "lujo" y de escalivada con anchoa. Os dejo el enlace de la escalivada ; además necesitaréis una anchoa por canapé, tosta o tapita -como queráis llamar-....esto es lo que se llama disfrutar de un aperitivo los domingos antes de preparar la comida.
Paella anticrisis
Paella anti-crisis
Pues sí, hay que prepararse en esta crisis, y no tener por qué privarse de una buena paella, eso sí, con alimentos congelados no es lo mismo, pero escapa... Precio total de ingredientes para 4 personas: 4 euros aprox. No está mal, ¿verdad?
Vamos a ello:
Esta receta es sencilla, lo difícil, como siempre, es coger el truco al arroz.
Ingredientes:
- 2 tazas medianas de arroz de grano largo (1 por persona)
- 200 gr. de gambas peladas
- 150 gr. de mejillones
- 150 gr. de tacos de pescado
- 200 gr. de anillas de calamar
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 1 lata pequeña de pimientos del Piquillo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Aceite
- Unas ramitas de azafrán
- Sal, Pimentón
Preparación:
Si no le tienes cogido el truco al arroz (como es mi caso ;)), utiliza arroz vaporizado, que nunca se pasa.
En la picadora (o a mano), ponemos el pimiento cortado longitudinalmente, la cebolla y el ajo, y le damos 2 toques. En la sartén o paellera, ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos la mezcla. Cuando empiece a dorarse, añadimos los calamares, gambas, mejillones y pescado.
Dejamos que se cocinen unos 10 min. y a continuación añadimos el arroz y removemos. Añadimos agua (según el arroz que utilicemos, calculamos la cantidad de agua).
Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio, añadimos el pimentón, la sal y las ramitas de azafrán y dejamos que se haga durante unos 20 minutos aproximadamente.
Probamos el arroz y cuando esté listo, adornamos con unas tiras de pimiento del piquillo y una ramita de perejil.
¡Y a la mesa!