Esta salsa agridulce es un aderezo típico de la gastronomía estadounidense, muy usado para hacer las famosas
BBQ Back Ribs, unas costillitas de cerdo que son un verdadero manjar crujiente por fuera y a la vez tan tiernas que se deshacen en la boca. Además, funciona excelente para adobar otras carnes porcinas de alto contenido graso como la Bondiola. También queda fantástica en el Pollo asado.
No hay una sola receta para obtenerla en forma casera, sino tantas como cocineros se animen a hacerla, dependiendo del gusto de cada uno. Hoy les propongo una receta a la cual arribé después de un tiempo de ensayo, prueba y error. Espero que sea de su agrado...
Continuar leyendo »
No comments:
Post a Comment