Mi hijo Iker a la derecha de la foto, con sus primos, Ainoha y Sergi.
Le preparé dos bizcochos. Utilicé la receta del bizcocho de leche que me da muy buen resultado y son rápidos de preparar.
Ingredientes:
-3 huevos
-1 taza de aceite de girasol
-2 tazas de azúcar
-3 tazas de harina
-1 taza de leche
-1 sobre de levadura
-1 cta. de aroma de vainilla
Primero bato hasta espumar, los huevos con el azúcar. Después echo el aceite lentamente y se forma como una mahonesa. La cta. de vainilla, y seguidamente la harina, que he tamizado con la levadura.
La echo a cucharadas, alternando con la leche.
Hasta que acabes los dos ingredientes casi al unísono.
Al horno, a 170º durante 45 minutos arriba y abajo. Cuando esté cocido, esperas unos minutos, retiras del molde y pones el bizcocho encima de una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Suelo prepararlo un dia antes, asi se asienta y al día siguiente puedo cortarlo sin que se desmigue.
El mismo día que preparo el bizcocho, preparo un almíbar ligero y los rellenos: Buttersuiss de nutella y de nesquik de fresa.
Al día siguiente, monto el pastel y lo decoro con fondant. Esta vez, le ha tocado a Mario Bros.
Y mi niño mas contento que unas pascuas.
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