Tarta Mandala de Vegetales

Siempre pensé que la cocina no sólo se trata de una actividad dirigida a nutrirnos materialmente, sino que también funciona como un espacio de creatividad, libertad y enriquecimiento del espíritu. Mediante el acto de cocinar, brindamos amor a todos nuestros seres queridos, que gozan de todo aquello que sale de nuestras propias manos. Hoy, profundizaremos el costado espiritual del arte culinario, preparando una tarta que nos servirá de excelente pretexto para diseñar un Mandala. ¿Y qué es un Mandala?

La palabra proviene del Sánscrito, una antiquísima lengua de la India que se desarrolló hace millares de años. Su traducción más sencilla sería "Círculo Sagrado", haciendo referencia a mucho más que la simple forma geométrica. Desde el punto de vista espiritual, es un centro energético de equilibrio y purificación que ayuda a transformar el entorno y la mente de quien medita en ellos. En Oriente, hay una enorme cantidad de templos realizados con su particular forma.

En nuestra cultura occidental, fue Carl Gustav Jung, uno de los padres de la psicología moderna, quien los utilizó en terapias psiquiátricas con el objetivo de alcanzar la búsqueda de la individuación de los seres humanos. Para él los mandalas representaban la totalidad de la mente, abarcando tanto el consciente como el inconsciente. Afirmó que el arquetipo de estos dibujos se encontraba firmemente anclado en el subconsciente colectivo. Jung solía interpretar sus sueños dibujando un mandala diariamente. Descubrió la relación que éste tenía con su centro y a partir de allí, elaboró una teoría sobre la estructura de la psique humana.

Crear mandalas y meditar en ellos es un poderoso instrumento que potencia la creatividad, expande la conciencia y nos reconecta con nuestro Ser. Nos centra, nos armoniza, nos hace sentir paz y bienestar. Quien realiza o medita contemplando uno de ellos, comienza a comprender que cada parte del círculo sagrado forma parte del todo y que cada porción del universo es parte de uno mismo. Descubre en definitiva, la unidad de la que tanto hablan todos los grandes seres espirituales, el verdadero significado de “Todo es Uno”.

Vamos a la receta...

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