Volvemos a la cocina, esta vez con un riquísimo pan de queso, proveniente de la gastronomía guaraní, hecho a base de mandioca.
La ligereza de la fécula de mandioca, molida muy finamente, le da una consistencia especial y permite que sea el queso fundido el que domine el sabor
Esta vez le dejé mi lugar en la cocina a Susi Brizuela, una paraguaya que lo hace como los dioses.
Aquí va la receta y el paso a paso...
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