Llegó al "Nuevo Mundo" a principios del siglo XX, de la mano de los inmigrantes anarquistas y marxistas genoveses, haciéndose un clásico de la gastronomía Rioplatense, que se ofrecía en las pizzerías de Buenos Aires y Montevideo.
Buenos Aires aún conserva tradicionales bastiones pizzeros, donde suele comerse acompañando de pizza, una sobre la otra. Esta forma de comer se llama "Pizza a caballo". También se la acompaña de un vaso de vino dulce llamado "Moscato", por lo cual se ha hecho común hablar del combo "moscato-pizza-y-fainá".
Hoy les traigo una variante con queso gratinado y cebollita de verdeo, que a mi gusto acrecienta su ya exquisito sabor....
Continuar leyendo »
No comments:
Post a Comment