Pues si, hasta la bechamel es de dieta y muy rica por cierto.
Ingredientes:
-2 berenjenas grandecitas
-carne de pavo o pollo triturada
-tomate natural
-cebolla
-ajo triturado o pimienta molida
-bechamel de dieta (receta mas abajo)
-un poquito de quesos para gratinar
Partir las berenjenas a lo largo por la mitad, y en crudo, vaciarlas con un cuchillo. Picar su carne a trocitos pequeños y reservar.
En una sartén, freir la cebolla triturada ( o a trocitos, como mas te guste), cuando tome color, añadir la carne de pollo o pavo y la carne de las berenjenas, dar unas vueltas y 5 minutos después el tomate triturado natural.
Condimentar con ajo en polvo o pimienta (yo le he puesto pimienta). Una vez preparado (dejar que se evapore el agua que sueltan las berenjenas y el tomate), reservar.
Para preparar la bechamel:
-Una taza y media de leche desnatada (puedes medir con una taza de porcelana de toda la vida) -una cucharada y media sopera de maizena
-una pizca de sal.
En un cazo verter la leche, la maizena y la sal, llevar al fuego hasta que espese. Y listo. Sale muy rica.
Preparar las berenjenas.
Para que no se movieran, he recortado un poco la base y de esta manera se mantienen rectas.
Rellenar con la carne, verter dos cucharadas de bechamel por encima y decorar con una cucharada de quesos para gratinar.
Al horno 20 minutos a 170º, o hasta que se dore el queso.
Muy ricas, y bajas en calorías.
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