Una receta facilísima para preparar en casa. Es una preparación utilizada en muchas recetas de cocina para pastelería, panadería y para helados, ya que evita la cristalización de los mismos y el sabor se ve acentuado y exquisito. El líquido resultante aguanta en la nevera muchos meses (he leído que 1 año), de todas formas os doy ingredientes para un pote pequeñito que lo utilizaréis rápidamente en vuestros postres.
Ingredientes:
-150 gr. de agua
-350 gr. de azúcar
-1 sobre doble de gasificante del Mercadona
Poner en un cazo el agua y el azúcar, cuando esté bien caliente (sin dejar que hierva), echar el sobre blanco , remover muy bien hasta que se deshaga todo, y apartar del fuego.
Echar entonces y poco a poco el sobre lila, que hará que gasifique. Remover y ya verás que las burbujas van desapareciendo.
Guarda el líquido en un pote hermético y cuando enfríe, a la nevera.
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