Es un bizcochuelo muy suave bañado en tres leches distintas: leche evaporada, leche condensada y nata liquida. Está cubierto con una capa de suspiro (merengue dominicano), que es prescindible porque el bizcocho y las leches ya le dan un sabor especial y riquísimo.
Bizcochuelo:
-200 gr. harina tamizada con 1 cdta. de levadura
-200 gr. de azúcar
-6 huevos (yemas y claras por separado)
-una pizca de sal
-una cucharadita de vainilla en polvo
Crema tres leches:
-300 ml de leche evaporada
-250 ml. de leche condensada
-300 ml. de nata liquida
Procedimiento:
Se montan las claras con la pizca de sal a punto de nieve, se echan las yemas, el azúcar y la vainilla, se sigue batiendo, luego la harina que se mezcla con las claras con una espátula poco a poco y se pone la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Y al horno 45 minutos o hasta que al pinchar, en mi caso con un palito, éste salga limpio.
Se deja enfriar y se pincha a conciencia el bizcocho para que al cubrir con la mezcla de tres leches quede empapado.
En una batidora poner las cremas y batir unos minutos.
Verter el líquido resultante sobre el bizcocho y dejar que se empape, se puede adornar con merengue o nata.
No comments:
Post a Comment