OTRO PAN DE MUESLI

Últimante cuando paso por un blog y veo una receta de pan......vuelo a ver si tengo todos los ingredientes para poder hacerlo y ver si puedo adaptarlo a la panificadora porque no tengo mucho tiempo. Con Mari de su blog "El pucherete de Mari" me ha pasado ya dos veces en muy poco tiempo y las dos veces ha sido un éxito....recetas que se quedan por casa. Muchas veces echo muesli en la masa de pan porque nos gusta mucho y si lleva algo de frutas más todavía, así que al ver esta receta no lo dudé. Os la dejo aquí pero no dejéis de dar un vistazo al blog de Mari.

Ingredientes: 300 ml de zumo de mango y manzana (este es el que tenía yo), 1 huevo grande batido, 25 g de mantequilla en punto pomada, ½ cucharadita de sal, 2 cucharadas soperas de leche en polvo,1 cucharadita de las especias que os gusten (yo le puse jenjibre y nuez moscada), 125 g de muesli con frutas, 425 g de harina de fuerza , 50 g de azúcar de moreno (no tenía mascabado), 1 ¼ cucharaditas de levadura seca de panadería, 50 g de pasas y leche para pincelar.

Preparación: Según nos explica Mari se introducen en la cubeta de la panificadora (yo la de LIDL) los ingredientes en el orden que hemos dicho menos las pasas (que las dejamos para cuando pita la panificadora, cerca de una hora después de estar amasando) y la leche para pincelar. Se selecciona el peso de 1kg de pan y el programa núm. 1 (que es el programa de pan blanco básico) y el tostado que quieras. Mari lo puso tostado y yo medio-tostado (creo que no me funciona muy bien la panificadora por eso ando con cuidado con los tostados). Como he dicho antes cuando la máquina pite (la mía lo hace) se añaden las pasas y hay que estar vigilando para pincelar con leche cuando termine el último levado y justo antes de empezar a hornear y echas un poco de muesli por encima. Cuando dice que cierres la tapa con suavidad es porque la masa se puede venir abajo con cualquier movimiento brusco. Parece mentira pero así son las masas..jejejej
Cuando termina el programa, se desmolda el pan y se deja que termine de enfríar sobre una rejilla.

El corte me pareció estupendo y con una ensalada

y un poco de queso...una cena genial.