Bautizada está. Es que la receta es de una compi del trabajo que se llama Flor, y asi se queda para los restos.
Está riquisima, es sencilla de preparar, y aunque se utilizan melindros como base de la tarta, se pueden utilizar magdalenas o restos de un bizcocho.
Ingredientes:
-6 cucharadas soperas de melindros hechos polvo (he utilizado 3 melindros dobles y medio más)
-5 huevos grandes, ó bien 6 si son medianos.
-9 cucharadas soperas de azúcar
-1/2 kg de nueces peladas
-1 pizca de sal
Estos son los melindros, he sacado la foto de mi receta. Son bizcochitos muy suaves, tiernos y muy esponjosos. Se toman asi o pegados de dos en dos. Aqui la receta.
Separamos las yemas de las claras. Por un lado batimos hasta blanquear las yemas con el azúcar. Reservamos.
Por otro lado ponemos a punto de nieve fuerte las claras con una pizca de sal.
Unimos las dos cosas con movimientos envolventes para que se mantenga el volúmen, y echamos primero las migas de melindro y luego las nueces cortadas a trozos pequeños para que sea agradable de comer.
Vertemos la mezcla en una fuente y al horno arriba y abajo a 170º. Hasta que al pinchar con una brocheta salga seca, en 30 minutos estaba preparada..
UN SABOR ESPECTACULAR.
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