Ingredientes:* 450 grs de zanahorias rallada
* 170 grs de harina
* 2 cucharaditas de levadura en polvo
* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
* 2 cucharaditas de canela molida
* 2 cucharaditas de vainilla azúcarada
* 115 grs de azúcar moreno
* 55 grs de azúcar glasé
* 250 ml de aceite de girasol
* 115 grs de nueces picaditas
* 85 grs de pasas
* 50 grs de coco rallado
* 4 huevos
* Una pizca de sal
Para el glaseado:
* 85 grs de mantequilla
* 350 grs de azúcar glasé
* 65 grs de sirope de arce (Opcional)
Preparación:
En un molde desmontable se pone papel vegetal y se unta con mantequilla.
En una fuente se pone la harina, la levadura, el bicarbonato, sal y la canela y se mezcla.
En otra fuente se ponen los huevos, la vainilla, el azúcar y el aceite. batir todo bien, añadir los ingredientes de la primera fuente,remover.
En otra fuente se ponen los huevos, la vainilla, el azúcar y el aceite. batir todo bien, añadir los ingredientes de la primera fuente,remover.
Añadir las zanahorias, las pasas, las nueces y el coco rallado,batir para que se mezclen los ingredientes.
Echar la masa sobre el molde desmontable y meter en el horno como unos 25 minutos ( depende de cada horno) estará listo si al pincharlo sale el cuchillo o la aguja limpia.
Cuando esté frío, hacer el glaseado y cubrir con una capa fina el bizcocho
Cuando esté frío, hacer el glaseado y cubrir con una capa fina el bizcocho
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