Ingredientes:
Pechugas 5
panceta en tiras
limón 1
acelga 10 hojas
queso gruyere 150 g
puerros 4
a oliva 3 cucharadas
jerez 1 vaso
caldo de ave 1 cubo
fécula de maíz 2 cucharaditas
manteca 1 cucharada
Preparación:
Poner la acelga doble, poner las tiras de panceta y arriba el queso. Arrollar.
Cortar el puerro y la cebolla, ponerlo en la fuente de horno.
Rociarlo con aceite, manteca, caldo y el vino.
Hacer los arrollados y atarlos, ponerlos en la fuente, rociarlos con el limón y tapar con papel metálico.
30 m. De horno fuerte, destapar, sacar el pollo y licuar las verduras y mezclar con la fécula de maíz.
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