Creppes de pollo al gratin. D. P.

Igredientes
1 pollo de 2 kg.
100 g manteca.
3 cebollas verdeo.
1 y 1/2 taza de queso rallado.
150 panceta ahumada.
1 taza de palmitos.
1 huevo.
1 pocillo de leche.
2 potes de crema.

(mas los panqueques)

Deshuesar y trozar el pollo sin piel. Saltear en cacerola c/ manteca, incorporar la cebolla de verdeo, la panceta en cubos, los palmitos picados, el pocillo de leche, el huevo, s y p.
Agregar el queso y mezclar bien.
Poner una cuchara abundante de relleno en c/ creppes y cerrarlo como panuelo. Poner todo en fuente de horrno enmantecada y cubrirlos c/ crema c/ s. y p. y qoeso rallado. Gratinar a horno fuerte.